The Bambangan

Info:

The bambangan, Mangifera pajang was described by Kosterm in 1849 (previously M. odorata). I have never seen the tree but have certainly seen the fruit. It is now in season. Last time I checked out in Putra Jaya (Telipok), the larger fruit was RM1.50 per fruit and it was large. Bought 2 fruits.

Resepi Jeruk Bambangan

Buka kulit dia. Ko buli jaruk dia sama-sama kulit atau buka kulit juga. Buli main tarik atau main hiris macam kita kupas kulit mangga. Kalau main tarik, kita buat garisan membujur, kemudian tarik tu kulit macam kita buka kulit pisang.

Kemudian hiris isi dia ikut kemahuan kita naaanti bila mau makan tu jaruk. Kalau mau jual, buat nipis-nipis siikit dan jangan buka kulit main tarik. Biar main hiris saja supaya banyak dapat tu jaruk.

Kemudian balah biji dia. Jangan pandai-pandai cuba buka macam kita buka biji mangga sebab biji bambangan ni padat, tiada ruang kosong di celak perikarp biji tu. Balah saja pakai parang basar. Kemudian parut dia punya biji.

Kemudian, ya puan2, tabur garam dan tabur biji yang sudah diparut itu dan gaul. Kalau kita tinggi darah, simpanlah garam tu banyak-banyak, baru kita tau dia punya pukulan.

Simpanlah sampai dia jadi jaruk dan makanlah. Tiada polis mau tangkap.